ご報告、ありがとうございます。
advanced-cache.php は、bcache をON/OFF した場合に修正されるもので、頻繁に再生成されるものではありません。また、こちらでも確認していますが、上記の現象は起きませんでした。
> ・LOCK_EXを入れることは適切なのか
> ・または別の問題なのか
> ・LOCK_EXを入れることはページ表示速度に影響はないかなど(1つのファイルをロックするので表示速度に影響がある可能性有)
上記に関しては、その修正で問題が発生しないのであれば、そのままご運用ください。
また、bcache on の場合では、キャッシュしたデータを MariaDB に保存します。phpコンテナへのファイルへの頻繁な書き込みはないため、httpアクセスでの性能問題は無いはずです。
以上、よろしくお願いします。