concrete5のver.8にアップグレードするには下記の公式ドキュメントにあるとおり3つの方法があります
参考: https://concrete5-japan.org/help/5-7/developer/installation/upgrading-concrete5/
Ver.8にアップグレードする際には一旦、5.7.10以降のバージョンにアップしてから、8系へのアップグレードを行ってください。
参考: https://concrete5-japan.org/news/80-57510-released/
KUSANAGI初期状態だとupdatesディレクトリの権限がWebサーバから変更できる状態にはなっていないため、自動アップデートが行えない可能性があります。
その場合、updatesディレクトリの権限を変更(ユーザ: httpd, グループ: www)するなどの処置を行う必要があります。