oitan さん、こんにちわ。
tar: hogehoge/DocumentRoot/hoge/wp-content: file changed as we read it
tar でバックアップを取っている最中に変更が加えられたようです。
（ WordPress にアクセスがあって更新された可能性があります。）
nginx/httpd を止めるなどして、コンテンツに更新がかからない状態で、バックアップをとってみてください。
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This reply was modified 6 months, 4 weeks ago by
yosuke.
